Olivier PAULY-LAUBRY débute sa carrière en 2018, au sein du Ministère de l’Action et des Comptes Publics, où il a effectué une alternance en parallèle de son Master II, puis a occupé un poste de juriste.
Ensuite, il a intégré successivement deux cabinets, 6 mois et 4 mois, au sein du département urbanisme et droit de la construction, avant d’entrer à l’Ecole de formation professionnelle du barreau de la cour d’appel de Paris (EFB). Dans ce cadre, il a réalisé son projet pédagogique individuel au sein du Pôle Juridique des Energies Insulaires d’EDF, puis a rejoint le cabinet MARTIN & Associés en stage final.